Akhisar Balkanlar ve Göçmenler Derneği Başkanı Tunay Gül ve yönetim kurulu üyeleri Hakan Çalışkan, Metin Çalışkan, İsmail Çoklu, Taner Çolaklar uzun zamandır planladıkları ?Balkan Sofrası´nı görkemli bir açılış töreniyle hizmete sundular. Her yıl geleneksel olarak düzenlenen balkan turlarında karşılaştıkları özel lezzetleri bu lokantada Akhisar halkına sunmayı amaçlayan 5 ortak tüm çalışmaları halk ile iç içe yapıyor. Logo seçimini de aynı şekilde sosyal medya üzerinden düzenlediği anket sonucuyla belirlemesi buna bir kanıt denilebilir. Açılış konuşması sırasında Akhisar Balkan Göçmenleri Başkanı Tunay Gül ? Akhisar halkımıza en iyi şekilde hizmet verebilmek için 5 kişi birleştik ve burayı açma kararı aldık. Allah inşallah bizi muvaffak eyler.? şeklinde sözlerini dile getirdi. Açılışa; Manisa Milletvekili Uğur Aydemir, Akhisar Belediye Başkanı Salih Hızlı, Akhisar Belediye Başkan Yardımcıları Latif Çakmak ve Ömer İşçi, Akhisar CHP İlçe Teşkilat Başkanı İsmail Şahin, CHP İlçe Teşkilatı Eski Başkanı Vehbi Bakırlıoğlu, çoğu Esnaf Odası Başkanları, AKGİAD Başkanı Özkan Kalın, ATSO aday adayı Erol Boşnak, Akhisar Ziraat Odası Başkanı Ahmet Akbuğa, Akhisar Lokantacılar Odası Başkanı Âdem Duman, Merde Şirketler Grubu Başkanı Ufuk Merde ve çok sayıda davetli katıldı. Açılışın ardından misafirler restauranttaki yemeklerin tadına bakarken bir yandan da olumlu değerlendirmede bulundular.
