Gün boyu süren eğitim programında, zeytin üretiminde verimliliğin ve ürün kalitesinin artırılmasına yönelik yöntemler ele alındı.
Eğitime katılan üreticiler, teorik bilgilerin yanı sıra sahada karşılaşılan sorunlara ilişkin uygulamaya dönük bilgiler edinme imkânı buldu. Program sonunda katılımcılara katılım belgeleri takdim edilirken, Manisa Ticaret Borsası yetkilileri tarımsal üretimi desteklemeye yönelik eğitim ve bilgilendirme çalışmalarının önümüzdeki dönemde de sürdürüleceğini belirtti.
Eğitim programında konuşan Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, zeytinin hem Türkiye tarımı hem de bölge ekonomisi açısından taşıdığı kritik öneme dikkat çekti. Zeytinciliğin sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla geliştirilmesinin verim ve kalite artışı açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Özkasap, bu tür eğitimlerin üreticilerin bilgi birikimini artırarak sektöre önemli katkılar sağladığını ifade etti.
Zeytinin yalnızca ekonomik değeriyle değil, kültürel ve tarihsel yönüyle de stratejik bir ürün olduğunu dile getiren Özkasap, 2025 TÜİK verilerine göre Türkiye’de 1 milyon 308 bin 349 dekar alanda sofralık ve yağlık zeytin üretimi yapıldığını hatırlattı. Türkiye’nin zeytin üretiminde dünya ikinciliğine yükseldiğini belirten Özkasap, Manisa’nın bu başarıda önemli bir paya sahip olduğunu söyledi. İlde 29 milyon meyve veren, 7 milyon ise henüz verime geçmemiş olmak üzere toplam 36 milyon zeytin ağacının bulunduğunu kaydeden Özkasap, bu rakamın Türkiye’deki toplam zeytin varlığının yaklaşık yüzde 18’ine karşılık geldiğini aktardı.
2025–2026 sezonunda Türkiye genelinde zeytin üretiminin 2 milyon 450 bin ton seviyesinde gerçekleşmesinin beklendiğini ifade eden Özkasap, bunun 740 bin tonunun sofralık, 1 milyon 710 bin tonunun ise yağlık zeytin olacağının öngörüldüğünü, yaklaşık 310 bin ton zeytinyağı üretileceğinin tahmin edildiğini söyledi. Ancak yaşanan don olayları ve kuraklık nedeniyle bu yıl rekoltede yaklaşık yüzde 50 oranında düşüş yaşandığını dile getirdi.
Don olaylarının özellikle bakımı yeterince yapılmayan zeytinliklerde ciddi hasarlara yol açtığını belirten Özkasap, düzenlenen eğitimlerin öneminin bu noktada daha da arttığını vurguladı. Doğru budamanın zeytin ağacında verimi artıran ve hastalıklarla mücadelede etkili bir yöntem olduğuna dikkat çeken Özkasap, yanlış ve bilinçsiz budamanın ise verim kaybına ve ağaçların zayıflamasına neden olduğunu ifade etti. İklim değişikliğiyle birlikte hastalık ve zararlı baskısının arttığını belirten Özkasap, bilinçli üretimin artık bir zorunluluk haline geldiğini söyledi.
Zeytin ve zeytinyağı sanayisinin Manisa’da gelişmiş olmasının üretim ve ticarete önemli katkılar sunduğunu kaydeden Özkasap, ürünün hem sofralık hem de yağlık olarak pazarlanabilmesinin önemli bir avantaj sağladığını ifade etti. Rekolteye bağlı olarak fiyat dalgalanmalarının yaşanabildiğini belirten Özkasap, buna rağmen zeytinyağının Manisa ve Türkiye için önemli bir ihracat ürünü olmaya devam ettiğini söyledi.
Türkiye genelinde yalnızca zeytinyağı ihracatından 49 bin ton karşılığında 244 milyon dolarlık gelir elde edildiğini aktaran Özkasap, zeytinyağının 136 ülke ve bir serbest bölgeye ihraç edildiğini, başta İspanya, ABD, İtalya, Japonya ve Suudi Arabistan’ın en fazla ihracat yapılan ülkeler arasında yer aldığını belirtti. Kişi başı zeytinyağı tüketiminin Türkiye’de artış gösterdiğini ancak halen istenilen seviyenin altında olduğunu söyleyen Özkasap, Manisa Ticaret Borsası olarak üreticilerin her zaman yanında olduklarını vurguladı.
Eğitim programına katkı sunan uzmanlara ve katılım sağlayan üreticilere teşekkür eden Özkasap, tüm üreticilere bereketli ve verimli bir sezon diledi.
