Sıcak yaz günlerinde odun fırını karşısında 250 ile 300 derece sıcaklığa rağmen müşterilerine hizmet veren pideciler ;"Ekmek parasını , sıcakta olsa soğukta olsa bu sekil de kazanmak için çalışmalıyız." diyor. Günde 4 ile 5 litre su tükettiklerini ifade eden fırın kürek ustası; "Çok sıcak, ama yapacak bir şeyimiz yok. Bu mesleğin de böyle bir gerçeği var. Her mesleğin zorluğu vardır. Bizim mesleğin ki de bu." dedi.
Gün boyu özellikle öğle saatlerinde yoğunluk olduğunu belirten pide ustaları harareti kesmek, biraz rahatlamak için şekersiz çay içtiklerini ancak buna rağmen aşırı su kaybına karşı 4-5 litre su tükettiklerini belirttiler.
